Salsa de champiñones perfecta para TODO!!!

¡Salsa DELICIOSA!

   Es una de mis favoritas, es sabrosa, fácil de hacer, práctica, versátil, los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir.

   Es una de mis recetas preferidas porque la preparo, la dejo en la nevera y la verdad es que la puedo comer con todo: como salsa para pasta, como relleno para mis arepas o fajitas, como salsa para nachos... ¡simplemente maravillosa! 🥰🥰🥰

   Esta receta la vi hace un montón de tiempo en Instagram y la amé desde el día uno.

Ingredientes:

• 1 cebolla blanca mediana.
• 250 a 300 gramos champiñones grandes (setas/hongos).
• 2 cucharadas de salsa de soya.
• 1 lata de garbanzos.
• 250 ml de leche de soya.
• 2 dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 2 tapitas de vinagre de manzana.

Preparación:

   Picar la cebolla, los champiñoes y licúa los garbanzos con la leche de soya, los dientes de ajo, la pimienta, la sal y el vinagre de manzana..

   Saltear la cebolla picada con un toque de aceite hasta que esté un poco transparente.

   Luego agrega los champiñones picados y deja cocinar hasta que suelten su propio liquido. Este es el momento perfecto para agregar la salsa de soya.

   Agrega esta mezcla a la sartén, después de haber incorporado la salsa de soya, y cocina a fuego medio-bajo sin dejar de remover, hasta que todo quede homogéneo y tenga la textura deseada.

Tips:

• Pica los champiñones un poco gruesos para que no pierdan su forma.
• Usa ajo natural de preferencia; le da más sabor a la salsa.
• Si no tienes leche de soya, puedes usar solo agua. La única diferencia es que la salsa no quedará tan espesa.
• Remueve constantemente la salsa mientras cocinas, ya que el garbanzo tiende a secarse rápido: la parte sólida se queda en el fondo y el líquido flota, lo que puede hacer que se queme fácilmente.

   Cuando no sé qué cocinar y no tengo muchas ganas tampoco, esta es mi receta principal para esos días, ¡y queda perfecta con todo!

   Espero que les guste tanto como a mí 🌿